お野菜

たけのこは、食物繊維やカリウムを豊富に含み、むくみ予防や整腸作用が期待できます。また、低カロリーでありながらたんぱく質も含まれており、ダイエットにもおすすめの食材です。たけのこの旬は3月～5月です。品種や産地によって旬の時期が前後します。た...

セロリは、ビタミンや食物繊維が豊富で、免疫力向上や疲労回復、整腸効果などが期待できます。セロリの旬は、12月～4月と7月～10月です。セロリは特に春と秋に美味しくなると言われています。春は茎が柔らかく風味豊かな特徴があります。秋は歯ごたえが...

アスパラガスは、アスパラギン酸というアミノ酸を含み、疲労回復効果があることが知られています。他にもビタミンやミネラルを含み美容や健康効果が期待できます。アスパラガスの旬は4月～6月頃です。品種や栽培方法によって旬に時期が前後します。アスパラ...

菜の花は、ビタミンCや鉄分が豊富で風邪予防や貧血予防効果が期待できます。菜の花の旬は、２～３月の初春です。桃の節句に合わせて市場に多く流通します。菜の花の選び方菜の花を選ぶ際は以下の３点に注目しましょう。１つめは【つぼみ】です。蕾が固く密集...

小松菜は、ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富な緑黄色野菜で、美容・健康・整腸効果が期待できます。小松菜の旬は12月～2月頃です。日本ではハウス栽培により一年通して流通しています。小松菜の選び方小松菜を選ぶ際は以下の３点に注目しましょう。１つ...

春菊は、ビタミン・ミネラルが豊富で、整腸効果や食欲増進など、健康面の効果が期待できます。春菊の旬は、11月～3月です。日本ではハウス栽培によって1年中流通しています。春菊の選び方春菊を選ぶ際は以下の３点に注目しましょう。１つめは【葉】です。...

水菜は、食物繊維・カリウム・ビタミンCの含有量がトップクラスの野菜です。健康面や消化機能を助ける効果が期待できます。水菜の旬は、11月～2月です。日本では水耕栽培によって1年中流通しています。水菜の選び方水菜を選ぶ際は以下の３点に注目しまし...

ほうれん草は、ビタミン・ミネラル・鉄分と豊富な栄養素を含み、美容・健康共に効果を期待できます。ほうれん草の旬は、11月～3月です。冬のほうれん草は甘みが強く、安価で流通します。ほうれん草の選び方ほうれん草を選ぶ際は以下の３点に注目しましょう...

だいこんは、ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富で美容や整腸効果が期待できます。また、大根の葉は、根よりも栄養価が高い食材です。葉も捨てずに調理しましょう。だいこんの旬は、12月～2月です。ですが、産地によって出荷時期が異なり、1年中市場に流...

はくさいは、低カロリーでありながらビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富で、美容や健康・整腸効果や免疫力向上効果が期待できます。ダイエットにもおすすめの食材です。はくさいの旬は、11月～2月です。産地や品種によって、春白菜（5～7月）、夏白菜（...

長ねぎは、優れた殺菌作用と抗酸化作用があることが知られている食材です。ビタミンも豊富で、風邪予防や健康効果が期待できる食材です。長ねぎの旬は、11月～3月です。品種によっては夏場に流通するものもあります。長ねぎの選び方長ねぎを選ぶ際は以下の...

れんこんは、ビタミンや食物繊維が豊富で、美容や腸内環境を整える効果を期待できます。れんこんの旬は、10月～2月頃です。６～９月にも収穫されますが、育成途中の状態であるため日持ちがしません。れんこんの選び方れんこんを選ぶ際は以下の３点に注目し...

かぶは、ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富で美容や健康、整腸作用が期待できます。実以上に葉にも栄養が豊富に含まれています。かぶの旬は、３～５月と10～12月の年2回あります。春は実が柔らかく、秋は甘みが強くなります。かぶの選び方かぶを選ぶ際...

里芋は、ミネラルと食物繊維を豊富に含み、疲労回復効果や健康効果、整腸効果が期待できます。里芋の旬は10月ですが、品種によっても異なります。主に秋から冬にかけてが旬になります。同様に11月から4月頃まで安価で市場に流通します。里芋の選び方里芋...

さつまいもは、主成分はでんぷんなどの糖質です。食物繊維やビタミンが豊富で整腸効果や美容効果が期待できる食材です。さつまいもの旬は、10～1月頃です。8月ごろから収穫が始まりますが、収穫後少し寝かせることで熟成させることができます。さつまいも...

ごぼうは、食物繊維がとても豊富で腸内環境を整える効果が期待できます。また、低カロリーでありながら、ミネラル分も豊富でダイエット中にもおすすめの食材です。ごぼうの旬は11月～2月頃です。ただし、品種によっては春先まで収穫できる品種もあるうえに...

ミニトマトは、低カロリーでありつつ栄養価が豊富で、カリウム、ビタミンC、ビタミンAを含み、美容や整腸効果、むくみ予防に効果的です。ミニトマトの旬は6月〜10月と言われていますが、日本では年中流通している野菜です。冬～春にかけて流通するミニト...

パプリカは、ビタミン・ミネラル、食物繊維等、栄養価がピーマンよりも豊富で、生活習慣病予防や美容効果が期待できます。また、パプリカは色によって栄養価が変わる野菜でもあります。パプリカは、６～８月が旬の夏野菜です。パプリカの選び方パプリカを選ぶ...

えだまめは、若い状態で収穫された大豆です。そのため良質なたんぱく質を含み、体つくりを助ける効果があります。また、ビタミン・ミネラルを含むほか、アルコールの分解と助けるメチオニンを含むことでも有名です。夏場の食卓や飲み会の席に欠かせない野菜で...

オクラは、ビタミン・ミネラルを豊富に含むほか、葉酸やカルシウム、マグネシウムなど細胞の生成や内臓の動きを助ける栄養素を豊富に含んでいる野菜です。食物繊維も豊富なため整腸作用も期待できます。オクラの旬は、夏場の6〜9月です。日本ではハウス栽培...