スイーツ＆ドリンク 【豆知識】美味しい緑茶/日本茶の淹れ方
今回は、自宅でできる基本的な美味しい緑茶/日本茶の淹れ方をまとめます。緑茶/日本茶の淹れ方用意するもの・急須・茶葉：お好みで手順①お湯を沸騰させます。②急須に茶葉を大さじ２杯分入れます。③湯呑２～３つに沸騰したお湯を注ぎます(約200ml)...
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スイーツ＆ドリンク 【豆知識】美味しい紅茶の淹れ方
今回は、自宅でできる基本的な美味しい紅茶の淹れ方をまとめます。紅茶の淹れ方用意するものティーポット … 中の様子が見える丸いタイプのものがベストティースプーン紅茶の茶葉 … ティーカップ1杯(150ml)に対してティースプーン1杯分手順①お...
スイーツ＆ドリンク 【豆知識】美味しい珈琲の淹れ方
今回は、自宅でできる基本的な美味しいコーヒーの淹れ方をまとめます。コーヒーの淹れる方法は複数あるため、自宅で手軽にできるペーパードリップの手順をまとめていきます。ペーパードリップのコーヒーの淹れ方用意するもの・ドリッパー：最初は円すい型がお...
お肉 【初心者向け】鶏肉の選び方＆調理方法
鶏肉は、他の肉よりも脂肪分が少ない一方でたんぱく質を豊富に含んでおり、ヘルシーで体に優しい食材です。部位ごとに食感等が異なるため、各部位の特徴を知ることで幅広い料理で活用できます。鶏肉の部位鶏肉の部位ごとの特徴をまとめます。ムネ胸側の部位で...
お肉 【初心者向け】牛肉の選び方＆調理方法
牛肉は、良質なたんぱく質とビタミン、亜鉛、鉄分等が豊富で、貧血予防や体力維持・疲労回復・免疫力向上効果が期待できます。特にビタミンCを多く含む野菜類と一緒に摂取することで鉄分吸収を向上させることができます。牛肉の部位牛肉の部位ごとの特徴をま...
お肉 【初心者向け】豚肉の選び方＆調理方法
豚肉は、ビタミンB1が他の肉類と比べてトップレベルに高く、疲労回復やエネルギー補給、夏バテ予防に効果的です。豊富で良質なタンパク質とコラーゲンを摂取できるため、体つくりや美容、ダイエット、免疫力向上にも効果があります。豚肉の部位豚肉の部位ご...
お野菜 【初心者向け】パパイヤ/パパイアの料理＆保存方法
パパイヤ/パパイアは、正式な日本語表記は決まていないとのこと(以下パパイアと表記)。南米原産の果実で、楕円形の特徴な形と濃いオレンジや黄色い果実、真ん中に詰まっている黒い種子が特徴的の果実です。現在は、日本の沖縄や鹿児島などでも生産されてい...
くだもの 【初心者向け】メロゴールドの料理＆保存方法
メロゴールドは、柑橘類の1種で文旦とグレープフルーツを交配して作られた大きめの果実です。グレープフルーツのような酸味や苦みが少なく、まろやかな甘い果汁と果肉が特徴的な果実です。ビタミン、ミネラルを多く含み、免疫力向上や疲労回復効果、美容効果...
くだもの 【初心者向け】パッションフルーツの料理＆保存方法
パッションフルーツは、ビタミン、ミネラルを多く含み、美容や免疫力向上、疲労回復効果などが期待できます。香りにはリラックス効果もあり、不眠緩和やストレス軽減効果もあると言われています。パッションフルーツの旬は、６～８月です。産地によって旬の時...
くだもの 【初心者向け】すだちの料理＆保存方法
すだちは、柑橘類の1種でかぼすとよく似ています。すだちはかぼすより小さく、ゴルフボールくらいの大きさで、さっぱりとした酸味のある果汁とさわやかな香りが特徴的な果実です。ビタミン、ミネラルを多く含み、風邪予防や疲労回復効果、美容効果などが期待...
くだもの 【初心者向け】かぼすの料理＆保存方法
かぼすは、柑橘類の1種ですだちとよく似ています。かぼすはすだちより大きく、テニスボールくらいの大きさで、まろやかな酸味の果汁が豊富な果実です。ビタミン、ミネラルを多く含み、免疫力向上や疲労回復効果、食欲増進効果などが期待できます。かぼすの旬...
カテゴリレシピ 【レシピ集】風邪ひいた時のおすすめレシピ
体調を崩している時は、普段よりも消化機能が落ちていることが多いです。そのため、日ごろから作っている料理だと食べられない！そんなことも珍しくありません。ここでは、体調を崩した時におすすめしたい基本レシピをまとめています。自分自身だけでなく、ご...
料理豆知識 【豆知識】マリネとカルパッチョの違い
マリネとカルパッチョについて、レシピを調べた際に、似たような調理工程が検索結果として挙がってきます。ここでは、マリネとカルパッチョの違いについて解説します。マリネとはマリネとは、食材を酢やレモン汁等のマリネ液に漬けるフランス料理の調理方法の...
お野菜 【初心者向け】生姜の料理＆保存方法
生姜は、ビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含み、殺菌や結構促進効果のある「ジンゲロール」や「ショウガオール」という成分も含んでいます。そのため、冷え性や便秘改善効果、免疫機能向上効果などが期待できます。生姜の旬は、品種によって異なります。...
お野菜 【初心者向け】にんにくの料理＆保存方法
にんにくは、非常に多様な栄養素を含む他、「アリシン」と呼ばれる疲労回復や免疫効果が期待できる成分や、「ビタミンB1」というエネルギー生成を助ける成分、「ビタミンB1」というたんぱく質代謝を助ける成分により、エネルギー代謝を活性化させる効果が...
お野菜 【初心者向け】カリフラワーの料理＆保存方法
カリフラワーは、見た目はブロッコリーに似ていますが、葉緑素を含まず花蕾が詰まっている野菜です。ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富で、免疫力向上や美容・健康維持、便秘改善など多様な効果が期待できます。また、低カロリーで食べ応えがあるため、ダイ...
お野菜 【初心者向け】えのきの料理＆保存方法
えのきは、ビタミンやミネラルが豊富で栄養価が高い食材です。特にビタミンB1は、キノコの中でもトップクラスで疲労回復に効果的です。えのきの旬は晩秋～冬といわれています。しかし、日本国内で流通しているえのきは、人工栽培のものがほとんどです。その...
お野菜 【初心者向け】さやいんげんの料理＆保存方法
さやいんげんは、ビタミンやミネラルが豊富で栄養価の高い食材です。特に疲労回復効果のあるビタミンB群や便秘解消によい食物繊維、抗酸化作用のあるβ-カロテンも含まれているため、美容健康両方に効果的な野菜です。さやいんげんの旬は6月～9月です。た...
料理豆知識 【豆知識】揚げ油の温度の測り方
揚げ油の適切な温度管理は、揚げ物料理の要です。一般的に、低温（150～160℃）、中温（170～180℃）、高温（180～190℃）を料理内容や使用する油の種類によって調節する必要があります。今回は揚げ油の温度の測り方についてまとめます。温...
世界の郷土料理 【初心者・豆知識】しゃぶしゃぶの食べ方
家族や友人、学校や職場の先輩後輩や取引先との会食など。しゃぶしゃぶを食べる時は、誰かと鍋を囲んで食事をします。そんな時に、しゃぶしゃぶを美味しく食べることができる適切な食べ方を知っておくと、自分自身でなく、一緒に食事をする人とより楽しいひと...