基本食材はごぼうのみを使用した簡単レシピをまとめてみました。
食材が余った時や、もう一品欲しい時にぜひ活用してみてください。
きんぴらごぼう
きんぴらごぼうは、ごぼうに限らず根菜類を中心にどんな野菜であっても活用できる料理です。余った野菜だけでなく、大根や人参、株の皮などにも活用できるため、野菜を余さず使いたい際にも最適です。野菜１品でも美味しくできるため、活用してみてください。
ごぼうのから揚げ
ごぼうのから揚げは、根菜類独特の食感を持つごぼうを一気にスナック感のある風味と食感に返信させられる料理です。余ったごぼうでもう一品作りたい時にお勧めです。作り方もとってもシンプルなのでぜひ作ってみてください。
たたきごぼう
たたきごぼうは、正月のお節料理にも登場する定番の日本料理です。一方で、必要な野菜はごぼうだけというとてもシンプルな料理でもあります。しっかり味を染み込ませることで旨味の増す料理です。
ごぼうの基本知識
ごぼうの選び方や、下処理の方法、保存方法等は以下のページにまとめています。
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