キウイフルーツは、食物繊維が豊富で、腸内環境を整え免疫力を高める効果があります。
キウイフルーツの旬は、産地によって異なります。国内生産のキウイフルーツの旬は11月～４月。外国産のキウイフルーツは、5月～12月が旬です。
キウイフルーツの選び方
キウイフルーツを選ぶ際は以下の２点に注目しましょう。
１つめは【表面】です。
表面はうぶ毛がまんべんなく密生しており、滑らかなものが良いです。また表面がきれいで傷がないものを選びましょう。
２つめは【へたの部分】です。
へたの部分を軽く押して弾力があるものが食べ頃です。硬すぎるものは数日置くと食べ頃になります。一方で柔らかすぎるものは傷んでいる可能性があるため避けましょう。
キウイフルーツの基本調理方法
キウイフルーツは、実は皮も食べられる果物です。キウイフルーツの皮には食物繊維や栄養素が大変豊富に含まれています。そのため皮ごと食べることで栄養を余さず摂取することができます。
キウイフルーツを皮ごと食べる際は、必ず洗ってから食べましょう。
キウイフルーツの保存方法
キウイフルーツは、店頭に並ぶ際にまだ熟していないことも多い果物です。硬くて熟していないキウイフルーツは、乾燥させないためにキッチンペーパーで1個ずつ包み、ポリ袋に入れて風通しの良い冷暗所で保存をしましょう。数日で食べ頃になります。完熟したキウイフルーツは、冷蔵庫で1週間ほど保存できます。
また、カットしたキウイフルーツは冷蔵保存でも長持ちしないため、翌日までには食べきりましょう。
冷凍保存する際は、キウイフルーツを洗い水気を拭き取ってから、1個ずつ丸ごとラップで包み保存袋に入れて冷凍しましょう。1か月ほど保存が可能です。また、食べる際は水で濡らすことで簡単に皮がむけるようになります。
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