はちみつ大根の基本的な作り方です。風邪ひいた時や喉の調子が悪い時、咳が止まらない時などに、とても身体に染みる食べ物です。料理の初心者でも作れるように、材料＆作り方を簡潔かつ簡単にまとめてみました。
基本のはちみつ大根の材料
【２人前】
- 大根 … 200g
- 蜂蜜 … 100g
基本のはちみつ大根レシピ
①容器を煮沸消毒し、水気をしっかりふき取ります。
②大根の皮を剥き、1㎝幅のサイコロ状に角切りにします。
③①の容器に②の大根を敷きつめ、蜂蜜をたっぷり注ぎ、蓋をします。
④蜂蜜がぜんたいに行き渡るように容器を回し傾けた後、冷蔵庫で半日～一晩寝かせます。
大根が浮いてきて、上澄みにさらさらした液体ができてきたら完成です。
美味しく作るポイント
容器は清潔にする！
少しでも長く大根を蜂蜜に漬けて置くためには、容器の清潔さが不可欠です。
作る前に、容器の手入れはしっかり行いましょう。
また、長期保存には向きません。時間が経つほど大根の旨味も落ちていきます。
漬け込んでから1週間以内には食べきるようにしましょう。
はちみつ大根の食べ方はアレンジ豊富！
はちみつ大根は、そのまま食べても美味しいですが、アレンジするとより食べやすくなります。
以下にお勧めの食べ方を掲載します。いずれも各分量はお好みで調節しましょう。
- はちみつ大根＋お湯(＋レモン汁)
- はちみつ大根＋醤油
- はちみつ大根＋炭酸水(＋レモン汁)
- はちみつ大根＋紅茶(＋レモン汁)
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