【初心者向け】グレープフルーツの料理＆保存方法

　グレープフルーツは、ビタミンやミネラル、ポリフェノールが豊富に含まれており老化防止やむくみ改善等の美容効果が期待できます。また、カロリーも低く食欲を抑える効果もあるためダイエット中にもおすすめです。

グレープフルーツの旬は、国産のものは４～５月です。ただし、日本では国産の栽培量が少ないため輸入品も多く市場に出ています。4月の前に市場に出ているものと6月以降のものは輸入品が多いです。

グレープフルーツの選び方

グレープフルーツを選ぶ際は以下の３点に注目しましょう。

１つめは【表面】です。
表面にハリとツヤがあり、鮮やかな色をしているものを選びましょう。また断面が見える場合は皮が薄めの方がおすすめです。色が変色しているものは傷んでいるため避けましょう。

２つめは【形】です。
形はやや横につぶれた楕円形のものを選びましょう。丸いものよりも甘みが強い傾向があります。

3つめは【重み】です。
実の重みがあるものを選びましょう。重みがあるものの方が実が詰まっていておいしいです。

グレープフルーツはお尻の部分の方が甘みが強いと言われています。
また生のまま食べることで、ビタミンCを含めた栄養を効率的に摂取できます。

グレープフルーツを切るときはきれいに洗ってからにしましょう。

グレープフルーツは乾燥することで味が落ちる果物です。

冷蔵保存する際は、表面の水分をよくふき取り、キッチンペーパーで包んで保存袋に入れて冷蔵しましょう。

冷凍保存する際は、ひと口大にカットしてからタッパー等に入れて冷凍しましょう。薄皮も綺麗に向いてから冷凍することで、シャーベット風に食べることができます。