いっぴんー食材１品で作るレシピー 【いっぴん料理】白菜を使った料理レシピ
基本食材は白菜のみを使用した簡単レシピをまとめてみました。食材が余った時や、もう一品欲しい時にぜひ活用してみてください。白菜の甘酢漬け白菜は、生のままや漬物にすることでビタミンを損なうことなく食べることができます。そのため、ちょっと余った白...
料理
いっぴんー食材１品で作るレシピー 
いっぴんー食材１品で作るレシピー 【いっぴん料理】ほうれん草を使った料理レシピ
基本食材はほうれん草のみを使用した簡単レシピをまとめてみました。食材が余った時や、もう一品欲しい時にぜひ活用してみてください。ほうれん草のおひたしほうれん草を使った定番料理です。とても簡単なので、料理初心者にもおすすめです。ほうれん草の胡麻...
いっぴんー食材１品で作るレシピー 【いっぴん料理】かぶを使った料理レシピ
基本食材はかぶのみを使用した簡単レシピをまとめてみました。食材が余った時や、もう一品欲しい時にぜひ活用してみてください。かぶのきんぴらかぶは、丸ごと食べられる食材です。ですが、皮は硬いため、取り除かれることが多いです。そんな余ったかぶの皮を...
いっぴんー食材１品で作るレシピー 【いっぴん料理】大根を使った料理レシピ
基本食材は大根のみを使用した簡単レシピをまとめてみました。食材が余った時や、もう一品欲しい時にぜひ活用してみてください。大根のふろふき大根甘辛い味噌だれと合わせると、とっても絶品な一品になる煮込み料理です。やや時間がかかる料理ですが、しっか...
いっぴんー食材１品で作るレシピー 【いっぴん料理】さつまいもを使った料理レシピ
基本食材はさつまいものみを使用した簡単レシピをまとめてみました。食材が余った時や、もう一品欲しい時にぜひ活用してみてください。さつまいもの甘煮さつまいものみで、短時間で美味しく食べる料理の代表格的存在の料理です。ご飯の一品にしても、おやつに...
いっぴんー食材１品で作るレシピー 【いっぴん料理】ごぼうを使った料理レシピ
基本食材はごぼうのみを使用した簡単レシピをまとめてみました。食材が余った時や、もう一品欲しい時にぜひ活用してみてください。きんぴらごぼうきんぴらごぼうは、ごぼうに限らず根菜類を中心にどんな野菜であっても活用できる料理です。余った野菜だけでな...
お野菜 【初心者向け】パパイヤ/パパイアの料理＆保存方法
パパイヤ/パパイアは、正式な日本語表記は決まていないとのこと(以下パパイアと表記)。南米原産の果実で、楕円形の特徴な形と濃いオレンジや黄色い果実、真ん中に詰まっている黒い種子が特徴的の果実です。現在は、日本の沖縄や鹿児島などでも生産されてい...
くだもの 【初心者向け】メロゴールドの料理＆保存方法
メロゴールドは、柑橘類の1種で文旦とグレープフルーツを交配して作られた大きめの果実です。グレープフルーツのような酸味や苦みが少なく、まろやかな甘い果汁と果肉が特徴的な果実です。ビタミン、ミネラルを多く含み、免疫力向上や疲労回復効果、美容効果...
くだもの 【初心者向け】パッションフルーツの料理＆保存方法
パッションフルーツは、ビタミン、ミネラルを多く含み、美容や免疫力向上、疲労回復効果などが期待できます。香りにはリラックス効果もあり、不眠緩和やストレス軽減効果もあると言われています。パッションフルーツの旬は、６～８月です。産地によって旬の時...
くだもの 【初心者向け】すだちの料理＆保存方法
すだちは、柑橘類の1種でかぼすとよく似ています。すだちはかぼすより小さく、ゴルフボールくらいの大きさで、さっぱりとした酸味のある果汁とさわやかな香りが特徴的な果実です。ビタミン、ミネラルを多く含み、風邪予防や疲労回復効果、美容効果などが期待...
くだもの 【初心者向け】かぼすの料理＆保存方法
かぼすは、柑橘類の1種ですだちとよく似ています。かぼすはすだちより大きく、テニスボールくらいの大きさで、まろやかな酸味の果汁が豊富な果実です。ビタミン、ミネラルを多く含み、免疫力向上や疲労回復効果、食欲増進効果などが期待できます。かぼすの旬...
お弁当&便利レシピ 【レシピ集】風邪ひいた時のおすすめレシピ
体調を崩している時は、普段よりも消化機能が落ちていることが多いです。そのため、日ごろから作っている料理だと食べられない！そんなことも珍しくありません。ここでは、体調を崩した時におすすめしたい基本レシピをまとめています。自分自身だけでなく、ご...
お野菜 【初心者向け】カリフラワーの料理＆保存方法
カリフラワーは、見た目はブロッコリーに似ていますが、葉緑素を含まず花蕾が詰まっている野菜です。ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富で、免疫力向上や美容・健康維持、便秘改善など多様な効果が期待できます。また、低カロリーで食べ応えがあるため、ダイ...
季節毎のおすすめレシピ 【十五夜飯】お月見の定番料理レシピ
十五夜とはいつのこと？どんな行事？十五夜は、「中秋の名月」を見ながら、秋の収穫物を備えて実りに感謝する行事です。別名「芋名月」とも言われ、里芋やさつま芋を供えるそうです。十五夜は旧暦の8月15日の月を指します。そのため、毎年日付が異なります...
お野菜 【初心者向け】えのきの料理＆保存方法
えのきは、ビタミンやミネラルが豊富で栄養価が高い食材です。特にビタミンB1は、キノコの中でもトップクラスで疲労回復に効果的です。えのきの旬は晩秋～冬といわれています。しかし、日本国内で流通しているえのきは、人工栽培のものがほとんどです。その...
お野菜 【初心者向け】さやいんげんの料理＆保存方法
さやいんげんは、ビタミンやミネラルが豊富で栄養価の高い食材です。特に疲労回復効果のあるビタミンB群や便秘解消によい食物繊維、抗酸化作用のあるβ-カロテンも含まれているため、美容健康両方に効果的な野菜です。さやいんげんの旬は6月～9月です。た...
料理豆知識 【豆知識】魚の霜降り(湯引き)のやり方
魚を調理する際の工程として、よく目にする霜降り(湯引き)のやり方をまとめます。知っておくことで、魚をよりおいしく、簡単に調理できるようになります。霜降りと湯引きの違いと目的霜降りと湯引きは、どちらも熱湯で食材の下処理をする工程を指すものです...
オーブン 【初心者向け】基本のカレードリアの作り方レシピ
カレードリアの基本的な作り方です。カレーの残りのアレンジ料理にもおすすめです。料理の初心者でも作れるように、材料＆作り方を簡潔かつ簡単にまとめてみました。カレーの作り方は、以下の記事でまとめています。基本のカレードリアの材料【1人前】カレー...
くだもの 【初心者向け】マンゴーの料理＆保存方法
マンゴーは、ミネラル・ビタミンが豊富であり、免疫力向上や美容効果が期待できます。また8割以上が水分で構成されているため、夏バテ予防にも効果的です。マンゴーの旬は、5月～8月です。日本では、海外からもマンゴーを輸入しているため、ほぼ1年通して...
お野菜 【初心者向け】たけのこの料理＆保存方法
たけのこは、食物繊維やカリウムを豊富に含み、むくみ予防や整腸作用が期待できます。また、低カロリーでありながらたんぱく質も含まれており、ダイエットにもおすすめの食材です。たけのこの旬は3月～5月です。品種や産地によって旬の時期が前後します。た...