調理方法

マリネとカルパッチョについて、レシピを調べた際に、似たような調理工程が検索結果として挙がってきます。ここでは、マリネとカルパッチョの違いについて解説します。マリネとはマリネとは、食材を酢やレモン汁等のマリネ液に漬けるフランス料理の調理方法の...

魚の干物は、魚のうまみが濃縮された食材であり、日常的な食材としてはもちろんのこと、お土産や贈り物などにも喜ばれる品物です。すぐに食べなくても、冷凍することで１か月程日持ちをするため、使い勝手の良い食材でもあります。今回は、そんな魚の干物を自...