【初心者向け】基本のさんまの塩焼きの作り方レシピ

さんまの塩焼きの基本的な作り方です。料理の初心者でも作れるように、材料＆作り方を簡潔かつ簡単にまとめてみました。

基本のさんまの塩焼きの材料

【1人前】

①さんまの鱗がないか確認し、青い鱗があったら包丁の先でなでるように取り除きます。

②さんまをよく洗い、キッチンペーパーで水気を引き取ります。

③さんまの両面に塩を振り、15分おきます。

④魚焼きグリルに油を塗って3分空焼きします。

⑤グリルにさんま入れて８～９分中火で焼きます。
　熱源が片面のみの場合は途中で裏返しします。

⑥魚に火が通ったらお皿に盛り付け、大根おろしを添えて完成です。

さんまの旬は秋です。
店頭で見かけたらぜひ手に取ってみましょう。

さんまの頭側からしっぽの方まで一本切れ込みを入れます。
必須ではないですが、入れると火が通りやすくなります。

フライパンで焼く時は、さんまのお尻のあたりから、背中の中央に向けて斜めに切って半分にしましょう。ワタが落ちにくく、小さいフライパンでも焼きやすくなります。
油を敷いたフライパンにさんまを入れて中火で8分焼き、裏返して弱火で8分焼いて完成です。