家庭料理の定番！親子丼の基本的な作り方です。料理の初心者でも作れるように、材料＆作り方を簡潔かつ簡単にまとめてみました。
基本の親子丼の材料
【2人前】
- 鶏もも肉 … 100ｇ
- 卵 … 2～4個
- 玉ねぎ … 1/2個
- A:水 … 150ml
- A:和風顆粒だし … 小さじ1/2
- A:砂糖 … 大さじ１
- A:醤油 … 大さじ２
- A:みりん … 大さじ２
- A:酒 … 大さじ１
- みつば … お好みで
※Aはめんつゆ(3倍濃縮)大さじ３で代用可能
基本の親子丼レシピ
①玉ねぎは薄き切りにし、鶏肉はひと口大に切ります。
②フライパンにAを加えて中火で煮立てます。
③フライパンに①の鶏肉と玉ねぎを加えて中火で3分煮ます。
④卵を溶き、2/3加えて全体を混ぜ合わせて蓋をし、30～40秒中火で煮ます。
⑤蓋を外して残りの卵を入れ、半熟になるまで煮ます。
⑤ご飯にかけて完成です。三つ葉をお好みで飾りましょう。
美味しく作るポイント
フライパンは小さめのものを使う！
だし汁と卵と具材を絡めて煮詰めるため、大きいフライパンだとすぐに焦げてまとまりません。
極力小さいフライパンや、親子丼専用のフライパンを使いましょう。
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