家庭料理の定番！鮭のムニエルの基本的な作り方です。料理の初心者でも作れるように、材料＆作り方を簡潔かつ簡単にまとめてみました。
基本の鮭のムニエルの材料
【2人前】
- 鮭の切れ身 … 2切れ
- バター … 20g
- 薄力粉 … 適量
- 油 … 適量
- 塩胡椒 … 少々
- レモン&野菜 … お好みで
基本の鮭のムニエルレシピ
①鮭の水気をキッチンペーパーでふき取り、両面に塩胡椒をふります。
②鮭の両面に薄力粉を薄くまぶし、余分な粉ははたいて落とします。
③フライパンに油をしき、皮の面の方を下にして弱火で焼きます。
④焼き色がついたら、余分な油をキッチンペーパーでふき取り、裏返して焼き色がつくまで焼きます。
⑤フライパンにバターを入れ、溶かしながら鮭にからめます。
⑥焼きあがったら器に盛り、レモンや野菜をお好みで添えましょう。
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