【初心者向け】基本のちまきの作り方レシピ

ちまきの基本的な作り方です。料理の初心者でも作れるように、材料＆作り方を簡潔かつ簡単にまとめてみました。

基本のちまきの材料

【２人前】

①もち米を洗い、水に８時間つけ置きします。その後、ざるに上げて水気を切ります。

②干ししいたけと竹の皮を水に浸けて戻します。

③豚肉、たけのこ、人参、しいたけを５mm～１㎝角程に細かく切ります。

④フライパンにごま油をしいて中火で熱し、豚肉を炒めます。
　豚肉を焼き色がつくまで炒めた後、③の他の具材も加えてよく炒めます。

⑤④に調味料Aを加え、煮汁が半分になるまで煮詰めます。
　煮詰めたら一旦フライパンから取り出します。

⑥同じフライパンに再びごま油をしき、もち米を透き通るまで炒めます。

⑦⑥に⑤の具材を加えてよく混ぜ、4等分にします。

⑧竹の皮を端からクレープ状に巻き、⑦を詰めていきます。

⑨お米を詰めた竹の皮を三角形になるように折り畳みます。

⑩蒸し器又はせいろにて、中火で30分蒸して完成です。

竹の皮がない時は、アルミホイルでしっかりと包み、30分蒸すことでも作れます。