牛乳プリンの基本的な作り方です。手軽に作れるデザートです。料理初心者でも作れるように、材料&作り方を簡潔かつ簡単にまとめてみました。
基本の牛乳プリンの材料
【4~5人前】
- 牛乳 … 400cc
- ゼラチン … 5g
- 水 … 50cc
- 砂糖 … 大さじ3前後 ※お好みで調整
- 好みのジャム …※お好みで調整
基本の牛乳プリンレシピ
①ゼラチンを水でふやかします。
②鍋に牛乳全体量の2/3程を入れて加熱し、砂糖が解けるまで混ぜながら温めます。
※沸騰させないように注意しましょう。
③②にゼラチンを加えてよく混ぜ合わせ、火を止めます。
④③に残りの牛乳を加えてよく混ぜます。
⑤容器に④を入れてよく冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やしましょう。
⑥⑤にお好みでジャムを添えて完成です。
美味しく作るポイント
硬さはゼラチンの量で調節!
硬さは、牛乳400mlに対しゼラチン5~12gの間で量を調節してみましょう。
ゼラチンの量が多い程、硬いしっかりとした食感になります。
砂糖やゼラチンをよく溶かす!
ゼラチンや砂糖の溶け残りがあると、食感や味に偏りが出てしまいます。
材料を混ぜるときはじっくりしっかり混ぜ合わせましょう。
甘さは砂糖や添えるジャム等で調整!
甘さは、砂糖の量で調節できるほか、完成後に添えるものを工夫しましょう。
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