【初心者向け】基本の里芋の煮物の作り方レシピ

里芋の煮物の基本的な作り方です。料理の初心者でも作れるように、材料＆作り方を簡潔かつ簡単にまとめてみました。

基本の里芋の煮物の材料

【２人前】

• 里芋　…　8個
• 塩　…　大さじ1/2
• 酢　…　大さじ1/2
• A:水　…　200ml
• A:酒　…　大さじ１
• A:醤油　…　大さじ１
• A:みりん　…　大さじ１
• A:砂糖　…　大さじ１
• A:和風顆粒だし　…　小さじ1/2

基本の里芋の煮物レシピ

①里芋の表面をこすって良く洗い、キッチンペーパーで表面の水分をよく拭き取ります。
　里芋の上下を切り落とし、断面が六角形になるように皮むきします。(六角むき)

②里芋をボウルに入れ、塩を入れて良くもみこみ、たっぷりの水で良く洗います。
　水を何回か取り換えて透明になるまで洗いましょう。

③鍋に里芋を並べ、水500mlとお酢を加えて加熱し中火で熱し、煮立ったら弱火で５分煮込みます。

④里芋をザルにあげて水で洗い、ぬめりを取って水気をきります。
　鍋も洗いましょう。

⑤鍋に里芋を戻して並べ、調味料Aを加えて中火で煮立たせます。

⑥煮立ったら落とし蓋をして弱火で15分煮込みます。

⑦煮汁が少なくなり、里芋が柔らかくなったら完成です。