さつまいもの甘煮の基本的な作り方です。料理の調初心者でも作れるように、材料＆作り方を簡潔かつ簡単にまとめてみました。
基本のさつまいもの甘煮の材料
【2人前】
- さつまいも … 1本(200g)
- A:水 … 200ml
- A:砂糖 … 大さじ２
- A:みりん … 大さじ１
- 醤油 … 大さじ1/2
基本のさつまいもの甘煮レシピ
①さつまいもをよく洗い、輪切りにし、水に10分さらします。
②小鍋にさつまいもとAを入れて煮立たせます。
③煮立たせてから弱火にし、２～３分経ったら醤油を入れ、落し蓋をして蓋をし、５～８分ほど煮ます。
④さつまいもが柔らかくなったら、お皿に盛って完成です。
美味しく作るポイント
甘さは砂糖の量で調節
砂糖の量はお好みで調節しましょう。
さつまいもの皮は残して調理する
さつまいもの皮があることで荷崩れを防ぐことができます。皮が気になる際は、部分的に皮むきすると、見栄えも食感も良くなります。
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