たけのこの土佐煮の基本的な作り方です。料理の初心者でも作れるように、材料＆作り方を簡潔かつ簡単にまとめてみました。
基本のたけのこの土佐煮の材料
【４人前】
- たけのこ(水煮) … 約400g
- かつお節 … 適量
- A:水 … 400ml
- A:和風顆粒だし … 小さじ1
- B:みりん … 大さじ２
- B:醤油 … 大さじ２
- B:酒 … 大さじ２
- B:砂糖 … 大さじ１ ※お好みで
基本のたけのこの土佐煮レシピ
①たけのこを食べやすい大きさに切り分けます。
②鍋に調味料Aとたけのこを入れ、中火で熱して煮込みます。
③沸騰してきたら調味料Bを加え、落し蓋して弱火で15分煮込みます。
④仕上げにかつお節をまぶして完成です。
お好みで木の芽を飾りましょう。
美味しく作るポイント
生たけのこから作る時は…
生のたけのこから作る時は下処理が必要です。
以下の記事にたけのこの調理・保存方法をまとめていますので参考にしてみてください。
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