【初心者向け】基本のちらし寿司の作り方レシピ

日本料理の定番！ちらしずしの基本的な作り方です。料理の初心者でも作れるように、材料＆作り方を簡潔かつ簡単にまとめてみました。

基本のちらしずしの材料

【４人前】

①お米を炊きます。水を少し少なめにして、やや硬めに炊くと良いです。

②干ししいたけを水200mlに浸けてもどし、薄切りにします。
　もどし汁は取っておきます。

③れんこんはいちょう切り、人参は細切りにします。

④鍋に②のしいたけともどし汁、③のれんこんと人参、調味料Aを入れて落し蓋をします。
　中火で煮詰め、煮立ったら弱火で10分煮込みます。
　火を止めて粗熱が取れるまで冷まし、冷めたらざるにあげて汁気を切ります。

⑤ご飯に調味料Bを加えて切るように混ぜます。

⑥⑤に④の具材を加えて切るように混ぜます。

⑦お皿に⑥を盛り付け、錦糸卵とお好みの具材を飾って完成です。

ちらし寿司は、お祝いの席でみんなで楽しみながら作れる料理です。
予め、飾る具材の下準備をしておくと、スムーズに作れます。