家庭料理の定番！ほうれん草のお浸しの基本的な作り方です。料理の調初心者でも作れるように、材料＆作り方を簡潔かつ簡単にまとめてみました。
基本のほうれん草のお浸しの材料
【１～２人前】
- ほうれん草 … １束
- 鰹節 … 適量
- 醤油 … 適量
基本のほうれん草のお浸しレシピ
①ほうれん草の根元の土を流水で落としながら全体を洗います。
②ほうれん草の根元に十字の切れ込みを入れます。
③ほうれん草の根元をお湯に入れ、10秒経過後、葉の部分まで入れてさらに1分茹でます。
④茹で上がったらざるにあげて、冷水で締めます
⑤熱が取れたら、根元と葉先の向きをそろえて束にして取り出し、水を絞ります。
⑥５㎝間隔で切って器に盛りつけ、鰹節と醤油をかけて完成です。
美味しく作るポイント
調理のポイントは2つ！
・ほうれん草はゆですぎない！
・水分はしっかり絞る！
これだけで美味しく仕上がります。
かけるものアレンジ
ほうれん草の御浸しは、家庭の習慣や好みによって食べ方が沢山あります。
以下に例をあげておきます。迷ったり、アレンジしたいときにご活用ください。
・醤油+鰹節
・わさび醤油
・だし醤油
・ポン酢
・ゆずぽん
・しらす
・マヨネーズ
・味噌マヨ
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