【初心者向け】基本のほうれん草の胡麻和えの作り方レシピ

家庭料理の定番！ほうれん草の胡麻和えの基本的な作り方です。料理の初心者でも作れるように、材料＆作り方を簡潔かつ簡単にまとめてみました。

基本のほうれん草の胡麻和えの材料

【３～４人前】

• ほうれん草　…　1束
• 塩　…　小さじ１
• 胡麻　…　大さじ２～３
• A:砂糖　…　小さじ１
• A:みりん　…　小さじ１
• A:醤油　…　小さじ２
• A:和風顆粒だし　…　小さじ１
• A:ねりがらし　…　お好みで※なくても可

基本のほうれん草の胡麻和えレシピ

①胡麻をすります。すりごまを使用する場合は工程②に進みます。

②調味料Aを混ぜ合わせ、レンジで20秒程加熱します。
　※みりんのアルコール分を飛ばすためです。
　みりんの代わりに砂糖を小さじ２に増やしても良いです。

③流水でほうれん草の根元の土を落としながら全体を洗い、根元に十字の切込みを入れます。

④たっぷりのお湯を沸かして、塩を入れ、ほうれん草を茹でます。
詳しくは以下のページを参考にしてください。

【初心者向け】ほうれん草の料理＆保存方法

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2024.10.25

⑤茹でたほうれん草を水にさらし、冷めたら水気を絞って４ｃｍ間隔で切り分けます。

⑥①ですり合わせた胡麻に、⑤のほうれん草と②の調味料Aを加えてよく混ぜ合わせたら完成です。