家庭料理の定番！グラタンの基本的な作り方です。料理の初心者でも作れるように、材料＆作り方を簡潔かつ簡単にまとめてみました。
基本のグラタンの材料
【2人前】
- 鶏肉 … 100ｇ
- 玉ねぎ … 1/2個
- マッシュルーム … 1～２個 ※なくても可
- バター … 20ｇ
- マカロニ … 40g
- オリーブオイル … 少々
- 小麦粉 … 大さじ３
- 牛乳 … 400ml
- ピザ用チーズ … 約50g
- コンソメ … 小さじ２
- 塩胡椒 … 少々
※野菜は一例です。お好みのものにアレンジしてみましょう。
基本のグラタンレシピ
①玉ねぎと鶏肉とマッシュルームを食べやすい大きさに切ります。
マカロニは袋の表示時間より1分短めに茹でておきます。
茹でたマカロニにオリーブオイルを絡めておきましょう。
②鍋にバターを入れて加熱し、鶏肉と玉ねぎとマッシュルームを入れて炒めます。
③玉ねぎがしんなりしてきたら火を止め、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
④牛乳、コンソメ、マカロニを加えてよく混ぜてから弱火で加熱します。
トロミがつくまで煮込み、塩胡椒で味を調えます。
⑤④をグラタン皿に移し、チーズを乗せてオーブントースターで焼きます。
トースターの場合は強火で10分ほど、オーブンの場合は200度予熱で10分程度焼きます。
グラタンのサイズや機種によって仕上がりが異なるため、焼き色を見ながら時間調節しましょう。
⑥チーズが溶けて表面に焦げ目がついたら完成です。
美味しく作るポイント
好きな野菜を追加してみましょう！
ブロッコリーやほうれん草などの緑系の野菜を加えることで彩が良くなります。
マカロニと一緒に適度に茹でて、ホワイトソースと絡めましょう。
クリームシチューからも作れます！
クリームシチューを使う場合は、茹でたマカロニと野菜を加えてよく混ぜ合わせた後、工程⑤から手順に沿って作りましょう。
クリームシチューの作り方は以下を参考にしてください。
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