ナムルの基本的な作り方です。料理の初心者でも作れるように、材料＆作り方を簡潔かつ簡単にまとめてみました。そのまま食べても、ご飯やお肉と合わせても美味しい韓国料理です。
基本のナムルの材料
【４人前】
- もやし … 1袋
- ほうれん草 … 1束
- 人参 … 1本
- きゅうり … 1/2本 ※なくても可
- 塩 … 小さじ1/2
- A:ごま油 … 大さじ３
- A:白いりごま … 大さじ２
- A:塩 … 小さじ1/2
- A:醤油 … 大さじ１ ※なくても可
- A:おろしにんにく … 小さじ１ ※なくても可
- A:砂糖 … 小さじ1/2 ※なくても可
基本のナムルレシピ
①人参は千切りに、ほうれん草は４ｃｍ前後の間隔で切ります。
②鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を小さじ1/2入れて①の野菜を茹でます。
茹でる時間は以下の通り。
・もやし … 2分
・ほうれん草 … 20秒
・人参 … 2分
③茹でた野菜を流水で洗って水気をよく切ります。
④きゅうりを千切りにします。
⑤調味料Aを混ぜ合わせ、茹でた野菜やきゅうりと和えたら完成です。
美味しく作るポイント
お好みでお酢や鶏がらスープの素を入れても風味が変わります！
ナムルのタレは、基本的にシンプルな方が野菜の旨味が引き立ちます。
一方で、甘さや酸味などを加えた方が食べやすい方もいるかと思います。
好みに合わせて調味料をアレンジしましょう。
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