【初心者向け】基本のパウンドケーキの作り方レシピ

手作りおやつの定番！パウンドケーキの基本的な作り方です。料理の初心者でも作れるように、材料＆作り方を簡潔かつ簡単にまとめてみました。

基本のパウンドケーキの材料

【18㎝型1本分】

①卵とバターを冷蔵庫から取り出し、常温に戻します。
　オーブンは180度30～40分焼く想定で予熱しておきます。
　薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるいにかけておきます。
　焼き型にクッキングシートを敷いておきます。

②ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで泡立て器でよく混ぜます。

③②に砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜ合わせます。

④溶き卵を③に6回に分けて少しずつ加えてクリーム状になるまで混ぜ合わせます。

⑤バニラエッセンスを加えて全体になじむように混ぜ合わせます。

⑥薄力粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。

⑦型に流し入れ、２～3㎝の高さからトントンと落して空気を抜きましょう。
　予熱したオーブンで180度30～40分焼いて完成です。
　焼けたら高いところから1回落して熱い蒸気を逃がし、逆さにして熱を冷ましましょう。

卵は分離しやすいため、少しずつ加えてしっかり混ぜるようにしましょう。
分離して生地がだまになってしまった場合は、40～50度の湯煎にかけながら混ぜると戻りやすいです。

深めのパウンドケーキの型は中まで火を通すのが難しいです。
そのため、パインドケーキの淵に生地を伸ばし、中心が凹むように流し入れましょう。
また、10分程焼いた後に、生地の中心に縦に切れ込みを入れましょう。
生焼けを防ぎつつ綺麗に焼くことができます。

ベーキングパウダーがない場合は、以下の手順で作りましょう。
ベーキングパウダー以外の材料は同じ量で作れます。

【作り方】

①卵とバターを冷蔵庫から取り出し、常温に戻します。
　オーブンは180度で30～40分焼く想定で予熱しておきます。
　薄力粉はふるいにかけておきます。
　焼き型にクッキングシートを敷いておきます。

②ボウルに卵を入れ、ハンドミキサーで混ぜます。

③泡立ってきたら砂糖を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜ合わせます。

④角が立って筋が残るまでよく混ぜ合わせたら、薄力粉を入れます。
　ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜ合わせます。

⑤バターを電子レンジで600w1分加熱して溶かし、④に3回に分けて加えてその都度切るように混ぜ合わせます。※バターは湯煎で溶かしても良いです。

⑥型に流し入れ、２～3㎝の高さからトントンと落して空気を抜きましょう。
　予熱したオーブンで180度30～40分焼いて完成です。
　焼けたら高いところから1回落して熱い蒸気を逃がし、逆さにして熱を冷ましましょう。