大根の即席漬けの基本的な作り方です。料理の初心者でも作れるように、材料＆作り方を簡潔かつ簡単にまとめてみました。
基本の大根の即席漬けの材料
【４人前】
- 大根 … 1/4本
- A:砂糖 … 30g
- A:塩 … 5g
- A:酢 … 30ml
基本の大根の即席漬けレシピ
①大根の皮を剥いて、薄いいちょう切りにします。
②調味料と大根をビニール袋に入れ、良くもんでから冷蔵庫へ入れます。
③冷蔵庫で約数時間～１日寝かせます。時々調味料を大根に揉みこみましょう。
④大根が軟らかくなってきたら完成です。時々味見をして確認しましょう。
美味しく作るポイント
調味料はお好みで調節を！
砂糖の量で甘み、酢と塩の量で酸味が変わります。
また、大根の部位によって辛みも変化します。
好みの味になるよう調整してください。
大根を薄くスライスするほど、早く出来上がります！
大根は薄い程早く味がしみ込みます。
数時間で仕上げたいときは、大根をスライサーで薄くスライスして使いましょう。
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