甘酢漬けの基本的な作り方です。料理の初心者でも作れるように、材料＆作り方を簡潔かつ簡単にまとめてみました。
基本の甘酢漬けの材料
【２人前】
- 人参 … 1/２本
- 大根 … 5ｃｍ(100g)
- きゅうり … 1本
※野菜は一例です。好きなものを入れましょう。 - A:酢 … １カップ ※味が濃い場合は水：酢=１：１で割る
- A:砂糖 … 70～100ｇ ※お好みで量を調整
- A:塩 … 小さじ1/2
- A:だし昆布 …２～３枚 ※お好みで使用
- 塩昆布 … お好みで
基本の甘酢漬けレシピ
１、Ａをボウルに入れて混ぜます。
２、野菜をすべて千切りor輪切りにする。
３、深めの器に野菜を入れ、野菜がひたひたに被るぐらいＡをかけ入れます。
４、３を冷蔵庫で３0分以上冷やし、食べるときにお好みで塩昆布を添えて完成。
甘酢漬けの食材について
食材の選び方や下ごしらえの仕方、保存方法等について以下の記事にまとめています。
買い物をする際などにご活用ください。
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