【初心者向け】基本の生姜焼きの作り方レシピ

家庭料理の定番！生姜焼きの基本的な作り方です。料理の調初心者でも作れるように、材料＆作り方を簡潔かつ簡単にまとめてみました。

基本の生姜焼きの材料

【2人前】

①豚肉を食べやすい大きさに切り、薄力粉を薄くまぶします。
　薄力粉をまぶすのは片面のみでも可です。余分な粉ははたいて落としましょう。

②玉ねぎを薄切りにします。

③Aを混ぜてタレを作っておきます。

③フライパンにサラダ油をしき、中火で豚肉を焼きます。
　豚肉同士が重ならないように並べて焼くと、粉っぽさがなくなり火が均一に通ります。

④豚肉に焼き色がついたら裏返し、玉ねぎを加えて炒めます。

④程よく全体に焼き色がついたら、③を回し入れて30～60秒煮詰めます。
　肉にたれをしっかり絡めたら完成です。

時短のために生姜チューブを活用することも多いと思いますが、生の生姜を直接すりおろすと、風味が良くなるためお勧めです。

薄切りにしたニンニクを１かけ分、玉ねぎを炒める際に一緒に加えることで、味にアクセントが出て美味しくなります。

豚肉に薄力粉をまぶす前に、軽く塩コショウをふることで、味にしまりが出て美味しく上がります。

豚バラ肉を使用する際は、薄力粉は不要です。
焼くことで脂が多量にでてきますので、余分な脂はキッチンペーパーなどでふき取りましょう。

千切りキャベツやキュウリやトマトなど、野菜と一緒に添えることで、彩りや栄養バランスもよく、美味しく召し上がれます。